Mitos

Ciertos alimentos no engordan

FALSO. Todo alimento aporta calorías en mayor o menor medida. Es verdad que ciertos tipos de alimentos tienen un efecto térmico alto, lo que significa que durante la digestión, absorción y asimilación de sus principales nutrientes se produce un gasto energético elevado, pero nunca suficiente como para superar las calorías que nos aportan.

El hecho de subir o bajar de peso responde a un sencillo mecanismo. Si las calorías que ingerimos a lo largo del día con nuestra dieta son superiores a las que gastamos diariamente, ganaremos peso, y en caso contrario lógicamente lo perderemos.

El gasto calórico de una persona proviene de tres lugares principalmente: del gasto energético en reposo (representa entre el 60 y el 75% del total), del gasto que provoca el ejercicio físico (que dependerá del tipo de entrenamiento, de las condiciones ambientales, del tamaño y la masa muscular…) y del ya mencionado efecto térmico de los alimentos.

En cualquier caso no lo olvidéis, “la única comida que no aporta calorías es la que se queda en el plato”.

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